Peru de Natal Bebum- Receita simples e embriagante

Oiiê, minhas flores de natal, rs, digam-me quem não gosta de comer um delicioso peru na noite de natal?! Bem, eu amo, e, aprendi diversas formas de se fazer um: com farofa de cebola, de cenoura, mista, de ovo, com cerveja, com cachaça, com alecrim, com manteira....uiiiii, foram inúmeros, mas, precisava de uma simples, prática e que ficasse deliciosa. Por isso trouxe pra vocês a receita da fofa da Ana Maria Braga!!! Pois, como boa nordestina que sou, um peru encachaçado completa o clima embriagante de alegria do natal. Chega de conversa e vamos ao Vídeo do Peru Bebum!!!!

 Agora vamos à Receita

INGREDIENTES

1 peru

1 colher de (sobremesa) sal grosso

1 cenoura cortada em rodelas

1 ramo de alecrim e tomilho debulhado

7 folhas de sálvia picada grosseiramente

6 dentes de alho laminado

500 ml de cachaça

500 ml de cerveja

250 ml de água

300 g de cebola calabresa (pequenas)

1/2 kg de batata bolinha

MODO DE PREPARO

Coloque o peru dentro de dois sacos plásticos e esfregue bem 1 colher de (sobremesa) sal grosso por todo ele. Acrescente 1 cenoura cortada em rodelas, 1 ramo de alecrim e tomilho debulhado, 7 folhas de sálvia picada grosseiramente e 6 dentes de alho laminado.Regue com 500 ml de cachaça, 500 ml de cerveja e 250 ml de água. Deixe marinando por no mínimo 12 horas.

Numa assadeira retangular forre com 300 g de cebolas calabresa e 1/2 kg de batata bolinha, coloque o peru, a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por mais ou menos 1,5 horas, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e asse por mais ou menos1 hora.

fonte:  Ana Maria Braga